Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn..
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở.Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ..
Ba bước cơ bản của hầu hết món ăn trong game là sơ chế, nấu chín và trình bày.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa..
Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua.
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.Chảo trống trên bếp bật dễ cháy..
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. 09-09 Trang trí tráng miệng khác món mặn. Thế Giới Câu Đố
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu. Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường. Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.