">
Đơn mang về không cần dọn bàn., Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi., Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu. Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp., Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
